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    Advanced Concepts in Baking & Pastry

    学士学位浓度

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    ESTA学期的浓度涵盖一切你需要运行一个成功的面包和糕点店,零食包括业务计划,财务预测,产品设计和开发,市场营销,包装,销售和。您将在世界著名的纳帕谷在研究 澳门人威尼斯app的加州分校。我们发现中心内吉尔德利巧克力,你将学习巧克力的科学和它是如何在烘焙,糕点,美食,饮料和设置使用。其他课程包括设计理念和糕点;现代entremets,糕点和小蛋糕;和创造性的工匠巧克力和糖果。

    “这种集中向我挑战。从研发到产品设计,以先进的巧克力作品和现代entremets,将能够成为ESTA行业的领导者所需要的知识和经验。“-ciarra罗伯茨,美国澳门人威尼斯app学士学位学生
     

    其他亮点:

    • 创建各种各样的产品是进步的,在风格,味道和外观。
    • 取产品通过的整个生产周期,从概念和设计,以生产到包装和显示。
    • 用你的技术和糖果配料来评估和故障排除的产品您设计和生产知识。
    • 制定商业计划,重点是如何管理的产品和服务,人员,市场营销,融资,经营预算,位置和设施。

    只有烘烤和糕点学生 食品企业管理学位 有资格对这个浓度。

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