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    澳门人威尼斯app手机官网的领路人食品世界

  • “我第一次访问,我知道我终于找到了一所学校,教世界美食的传统......这是在世界上最好的烹饪学校。”
    保罗·博古斯,世界知名的厨师和餐馆老板

    澳门人威尼斯app手机官网(澳门人威尼斯app手机官网)已通过关注关键问题来建立领导力的无与伦比的传统,塑造驱动器,千变万化的美食天地。该学院是如何引领的方式 烹饪教育?

     

    建筑上的卓越

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  • 澳门人威尼斯app的任务是 提供世界上最好的专业烹饪教育。

    自1946年成立以来,澳门人威尼斯app的世界级美食的餐厅以质量,创新和丰富的资源来区分教育计划。指示强调 实践学习 小班设置,多年来综合学生经营的餐馆;烹饪营养,葡萄酒研究和管理学课程;和额外的专业发展澳门人威尼斯app手机官网,以确保学生的职业生涯,准备毕业后。

    为解决餐饮业专业人士日益增长的职责,澳门人威尼斯app其先进的教育计划,以拓宽毕业生澳门人威尼斯app手机官网的知识。 ESTA包括:

    纵观其历史,澳门人威尼斯app对于其方案,包括出版教材 专业厨师,第一和领先的烹饪文本高等教育,以及许多专门著作厨艺和餐饮管理公司。

    今天,美国澳门人威尼斯app他们的计划是国际公认的卓越。 ESTA卓越是由学院的教师非凡和设施在我们的校园支持 海德公园,纽约;该 纳帕在加利福尼亚州山谷; 圣安东尼奥;和 新加坡。包括教师的超过 150名厨师和教师 无与伦比的热情好客和 食品行业经验 在厨房里,bakeshops和餐饮场所而闻名,从纽约到旧金山国际以外城市的客房。除了主厨师和面点师,澳门人威尼斯app的知名的教授包括教师拥有博士学位,烹饪奥运选手,作者,注册营养师,和工商管理硕士。

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    专业的卓越和创新

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  • 当美国的烹饪学院成立后,有很明显需要建立在美国烹饪事业的正面形象。对此,早澳门人威尼斯app手机官网教学强调的职业价值观这样的行为,语言,生活习惯的工作,员工关系,卫生,甚至严格的统一标准的重要性。如今,这个焦点已经发展成为 澳门人威尼斯app手机官网五个核心价值 该指南无论是大学生和毕业生:

    • 卓越
    • 领导
    • 敬业精神
    • 伦理
    • 尊重多样性

    此外,以提升美国的厨师尊重他们的欧洲同行相同级别的,美国澳门人威尼斯app合作,随着美国烹饪联合会创建和管理的师傅检查。学院还设计了自己的 prochef®认证计划 厨师,验证技能和知识两个。此外,该学院是骄傲的在烹饪行业具有年其识别卓越 美国澳门人威尼斯app的领导奖“奥吉”-named为埃科菲。最后,澳门人威尼斯app还担任中的新知识,通过饮食的重要进展发展的思想领袖:如 Change(更改)的菜单, 澳门人威尼斯app手机官网咨询战略计划组.

    今天,通过电视节目,如食品网络和互联网,聚光灯前所未有广播网络洒在食品专业。在这个世界上,美国澳门人威尼斯app有一个校友 专业成就非凡纪录 这反映了他们职业生涯的食品世界非凡的广度。

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    健康与保健

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  • 虽然公众对健康饮食的意识开始,早在上世纪80年代转移,美国澳门人威尼斯app已经提前通过提供营养和卫生过程曲线自其最早的天。这些研究进一步推出了通用食品和营养中心于1988年出版的增强 健康烹饪的专业厨师的技术 在1993年。

    公众的健康意识的增长,学院推出新举措关于健康和营养的美国人的饮食习惯。在2004年,加入了澳门人威尼斯app手机官网公共卫生哈佛学校提出第一 健康的口味会议的世界,提供健康的菜单餐饮业领导者与他们的使用策略。

    此外澳门人威尼斯app手机官网随着哈佛医学院合作建立 厨房健康,健康lives®。 ESTA最新的营养学年度盛会教育的医生,并显示他们如何帮助您选择食物的患者也减少了疾病的风险。

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    世界美食和文化

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  • 美国总是有,是许多民族,无论是在进出厨房的大熔炉。在澳门人威尼斯app,世界美食的研究涵盖美洲,亚洲和地中海地区,其中还包括 用餐卡特里纳de'Medici 当然,这在1984年推出,后来被Colavita中心的意大利食品和葡萄酒开幕增强。

    学院开设了获奖 美国赏金餐厅 ESTA当然,在1982年成了澳门人威尼斯app的活的实验室,让学生了解美国的厨师,产品和菜肴。如今,美式佳肴升值是第二天性大学都与烹饪专业。

    1995年,学院加入加州分校ITS-澳门人威尼斯app在灰石和创造了在全球的美食,口味和饮料高级研究一个新的中心。现在,每年 香精会议的世界 是“思想领先”的论坛,在美国的世界美食和新出现的食品趋势。

    认识需要不断提高拉丁美洲美食和厨师在美国,在得克萨斯州的澳门人威尼斯app校园介绍圣安东尼奥的形象。该 圣安东尼奥澳门人威尼斯app提供的学位课程,会议和校园餐厅 品尝澳门人威尼斯app手机官网。此外,它承载学生 澳门人威尼斯app手机官网的拉丁美食浓度 一个学期。

    2008年,学院开设了第一个国际的位置,澳门人威尼斯app新加坡,在烹饪艺术管理提供学士学位课程。并于2013年,经典的法式菜肴重新诠释澳门人威尼斯app在推出 在博古斯餐厅,它提供了传统的法式成分与大胆的现代技术的完美融合。

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    可持续性和粮食伦理

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  • 与美国澳门人威尼斯app合作了其他机构推出新的领导学习和交流在涉及可持续发展和食品道德的关键问题。在大学这样的研究进展已经菜单包括研究和风味发现主动性和学院的合作与加州大学戴维斯对食品采购和可持续发展的大学。

    在此期间 农场到餐桌的浓度在学院的学士学位课程的学生在农场到餐桌运动的中心引入的经营理念,关键概念和做法。这些学生将度过一个完整的学期 澳门人威尼斯app手机官网加州。浓度的温室般的模型带来了一个充满活力的学习环境大师(名人厨师,明星,学者和教师澳门人威尼斯app手机官网)在一起。

    凭借其800个座位的礼堂Ecolab公司和国家的最先进的会议设施外, 澳门人威尼斯app的万豪馆 带来了更多的专业人士和游客到纽约的校园比以往任何时候。展馆提供各种各样的为我们的学生新的教育经验,并举办一系列会议用当地种植者,可持续发展研讨会,以及其他重要的举措产业。

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    领导的遗产继续

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  • 只有一个本科的烹饪学院美国,你拥有先进的食品行业,并自1946年以来的ITS 澳门人威尼斯app手机官网大力推进领导的传统教育,科研和服务,并通过50000名多校友的整体影响美国人的饮食习惯。

    与之相配套的餐饮和酒店业,澳门人威尼斯app继续带路,鼓舞人心的烹饪教育卓越遍布世界各地。我们有信心未来从来没有为更好看 全球首屈一指的烹饪学院 美国澳门人威尼斯app和杰出的毕业生。

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