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    酷课程

  • 这将改变你的课程

    如果有一件事你应该知道进入多门课程,这些和美国澳门人威尼斯app,那就是:期待意外惊喜。你的班会养活你的激情......你挑战......,甚至 你。他们会向你介绍,你从来没有见过的食物的世界,让你在一个完全不同的方式考虑一下。看看一些这些很酷的,哇因素,因为只有澳门人威尼斯app手机官网课程可以拯救他们。无论您选择何种方案,你一定会找到一些新的和令人兴奋,一路上...

  • Associate in 烘焙和糕点艺术


  • Baking & Pastry Arts - 先进的烘焙原则 course

    急变-O!

    您的挑战 先进的烘焙原则 上课吗?改造传统食谱为面包,松饼,甜点及其他焙烤食品到新的版本,可容纳特殊的饮食:如素食主义者,无麸质,无加糖和免费乳制品和只是美味的原创!
    Baking & Pastry Arts - 咖啡业务 course

    如果你烤了,他们会来

    咖啡业务 class, you’ll create delicious breads, pastries, and savory items for hungry, appreciative customers.
    Baking & Pastry Arts - Confectionery Art and Special Occasion Cakes course

    本领域和蛋糕的工艺

    Let your creativity run wild! 在 Confectionery Art and Special Occasion Cakes 类,你会设计,烘烤和装饰三层婚礼蛋糕;学会工作,伽纳彻,贴胶,和pastillage;倒,吹了,拉糖(有点像吹玻璃,非常酷!)。
  • 烹饪艺术的关联


  • 烹饪艺术 - Non-Commercial Foodservice and High-Volume Production course

    把声音调大

    Here’s where the action gets fast and furious! Prepare breakfast, lunch, and dinner at The Egg for large numbers of hungry 澳门人威尼斯app手机官网 students in Non-Commercial Foodservice and High-Volume Production. 502 Bad Gateway
    烹饪艺术 - Principles of Menus and Managing Profitability in Foodservice Operations course

    What’s on the Menu? That’s Up to 您!

    设计和创建一个实际的菜单,你“将提供您所需的假想餐厅的客人。你会考虑客层,你的餐厅的概念,对当地经济,成本控制和定价,在弹出菜单因素,并提出您的分析结果的类。这一切发生在 Principles of Menus and Managing Profitability in Foodservice Operations.
    烹饪艺术 - Seafood Identification and Fabrication course

    离开水的鱼

    Freshwater and saltwater fish, shellfish, crustaceans…you’ll learn how to choose, store, and prep them all in Seafood Identification and Fabrication.

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  • Bachelor’s in 应用饮食研究


  • 应用饮食研究 - 生态食品

    让你的手脏!

    Dig in at the teaching garden, wield a hammer tapping maple trees, and discover the relationship between humans and nature. 在 生态食品
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    应用饮食研究 - Food History course

    曾叱咤风云的

    History is so cool, especially when you see what an important part food played in it! 在 饮食史, 你会得到从食谱策划的校园食品为重点的博物馆展览,重新创建和重新解释14世纪食谱的机会,并了解如何食品打开一个窗口,了解社会,文化,和世界。
    应用饮食研究 - 在应用研究食品工程 course

    什么是嗡嗡声?

    建立,维护,并从校园养蜂场的蜂蜜收获。创建一个种子库保存和传播的传家宝品种的农产品。建立在当地小学学生花园。这些都是体验式的研究项目在开发中 在应用研究食品工程 class. Got a great idea? Make it so!
  • 学士学位的烹饪科学


  • 烹饪科学 - Culinary Research and Development course

    是下一个大想法 你的

    Culinary Research and Development, 你会在团队合作,创造和发展一个产品呈现给教师和行业嘉宾。小路最近的餐包设计SCI学生(认为:蓝色围裙),使它们从概念,产品开发和消费者测试到包装,营销和分销。
    烹饪科学 - 成分功能 course

    功率可达你的烹饪

    Fun with hydrocolloids (xanthan gum, gellan gum, and other food substances that form gels) and more! That’s what awaits you in the 成分功能 类。通过实验COOL-像制作爆裂手柄海藻酸钠凝胶和乳酸钙在水果泥 - 你开始了解您的成分的力量。
    烹饪科学 - Modern and Industrial Tools, Techniques, and 在gredients course

    配成功

    Ready for a (food development) challenge? The Modern and Industrial Tools, Techniques, and 在gredients course has lots of them! Learn to think outside the box as you bring your food R&D knowledge and cooking skills together in hands-on projects like taking a classic Escoffier recipe and modernizing it for mass production.
  • Bachelor’s in 食品企业管理


  • 食品企业管理 - 艺术和酿造科学

    各具特色的未来

    艺术和酿造科学 将在美国澳门人威尼斯app的公共餐厅用餐。酿造两个偶数在纽约州的精酿啤酒的竞争赢得了我们的学生取得金牌,而我们的酿酒厂被评为2019年啤酒厂的一年!
    食品企业管理 - 餐饮管理

    大事件

    让你在澳门人威尼斯app已经学到的一切到设计和执行主题用餐这一事件的好处奖学金和社区组织。你和你的 餐饮管理
食品企业管理 - 促进食品市场和

卖你的餐厅理念

Market research, segmentation, consumer behavior...the principles you’ll learn in 促进食品市场和 你来一起创建一个概念餐厅。菜单,并从内到设计和市场营销(和模拟$ 10,000预算)的价格,你会卖你的视野,你的类,然后选择一个胜利者。
  • Bachelor’s in 接待管理


  • 接待管理 - Contemporary Topics in Food and Beverage

    Trends: Are 您 Ready for the Future?

    What’s just a fad and what’s a trend with staying power? Together in Contemporary Topics in Food and Beverage, 我们会考虑像,食品采购,分子美食,食物过敏,营养,烹饪和科学的可持续性问题。我们将每一个来谈谈重视餐饮业的许多不同的细分。
    接待管理 - Justice, Ethics, and Leadership

    This is What it Takes to Be a Leader

    Equality, liberty, integrity...what do these concepts have to do with leadership in the hospitality world? Everything. 在 Justice, Ethics, and Leadership, 你会发现如何原则变化的同情和正义将告知和塑造你是一个道德的决策者和有效的经理人的能力。
    接待管理 - Managing Technology in the Hospitality 在dustry

    技术娴熟的款待

    Technology is just as vital to the hospitality business as it is to your everyday life. 在 Managing Technology in the Hospitality 在dustry, 您将学习如何选择,实现和各种设置管理高科技解决方案。你会听到有关准备了崭露头角的技术,并评估其对好客的潜力。
  • 大师的食品业务


  • 大师的食品业务 (online) - Concept Building, Proving, and Prototyping

    如果你盖了,他们会来的

    您’ll bring your food concept to life in Concept Building, Proving, and Prototyping! 从第一台样机到完全可伸缩的业务,制定了,你将不得不采取深入了解你的概念,并评估它与您同行的机会。
    大师的食品业务 (online) - Design Thinking for Food

    快速思考!

    Have fun, be creative, and get results in 设计思维为食。 在团队中工作,你会开发原型,用快速迭代的过程中修改的概念,搞客户访谈,并在推销概念一队同行的增益实践。
    大师的食品业务 (online) - Sales, Marketing, and Distribution

    走向市场,走向市场!

    学习如何才能让你的概念了进入市场和吸引客户。从包装,营销和销售开发一个稳固的销售策略, Sales, Marketing, and Distribution gives you actionable tools for success.
  • 大师的葡萄酒管理


  • 大师的葡萄酒管理 - Distilled Spirits and 在troduction to Mixology

    蒸馏下来

Distilled Spirits and 在troduction to Mixology.
大师的葡萄酒管理 - Fermented and Non-Alcoholic Beverages

喝光

Learn what it takes to create, prepare, and serve beer, sake, cider, perry, tea, coffee, juice, mineral water, and more in Fermented and Non-Alcoholic Beverages. Class lectures and demos, field trips, and in-depth tastings bring the beverage world to life.
大师的葡萄酒管理 - Viniculture and Viticulture

阳光和土壤

Learn about the forces of nature that affect the growing, cultivation, and production of wine in 葡萄种植和葡萄栽培。 During sensory analyses and in-class tastings, you’ll discover the difference between classic wine varieties, hybrids, and crosses.
  • Accelerated 烹饪艺术 Certificate Program


  • Accelerated Culinary Arts Certificate Program - Contemporary Topics in 烹饪艺术 course

    能够 食物玩!

    考虑到 Contemporary Topics in 烹饪艺术 为您的烹饪沙箱。通过实验方法的厨房,你会探索口感和风味;和基于蛋白质的发生与此饮食;食物和葡萄酒的搭配;健康的烹饪技术;与整体厨房的味道。
    Accelerated 烹饪艺术 Certificate Program - Cuisines and Cultures of the Mediterranean course

    橄榄,小麦,大蒜,和酒

    加州美食是地中海风味闻名的,所以它可以完美的下潜深成成分和西班牙,法国,意大利,摩洛哥,突尼斯,希腊和埃及的烹饪方法。在 Cuisines and Cultures of the Mediterranean, you’ll discover how each country’s food is shaped by geography, history, and culture.
    Accelerated 烹饪艺术 Certificate Program - 在troduction to à la Carte Cooking course

    被解雇了

    “秩序,消防,皮卡!”在 在troduction to à la Carte Cooking, 当你准备的同学多道菜,你会体验到生产厨房的能量。你会使用你的烹饪基础,通过练习间歇蒸煮和点菜式服务学到的技术做到这一切。
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