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    地中海美食

    学士学位浓度

  • 地中海美食:探索文化,传统和口味

    生活在一个激动人心巴塞罗那,西班牙和研究处圣科洛马地中海Torribera中心,城外只有几分钟的路程。在你的学期那里,你会采取深入了解的地中海盆地长被认定为自然健康饮食,并在历史和世界的ESTA影响力范围的文化浸泡世界上最之一的食品。

    其他亮点:

    • 在Torribera地中海中心:食品,保健,烹饪是创新巴塞罗那大学和澳门人威尼斯app手机官网的联合倡议,并且是世界上唯一的学术中心,致力于维护和促进地中海饮食的原理及其应用。
    • 了解更多关于定义有地中海地区的饮食文化关键历史,政治和社会文化背景。
    • 这考察因素的影响的地区,包括贫富,节日和习俗,以及可持续性的烹饪传统。
    • 建立你在从营养学的传统和创新应用的地中海饮食的理解和烹饪两个角度来看。
    • ASSESS ESTA美食于21世纪的工厂进的趋势的眼睛。
    • 评估和探讨关键的社会和文化因素造成区域的坚持传统的地中海饮食的下降,世界其他地区推进的饮食。

    课程将着重于伊比利亚半岛,南部和北部的美食,和地中海饮食本身。此外,学生将完成一个自我导向的顶点研究项目。

    只有学生 食品企业管理学位应用食品度研究 有资格对这个浓度。

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